Oleje lisované za studena
Oleje lisované za studena se získávají lisováním a mletím ovoce nebo semen s použitím těžkých žulových mlýnských kamenů nebo moderních nerezových lisů. Ačkoli lisování a mletí produkuje teplo třením, nesmí teplota stoupnout nad 49 °C, pro všechny oleje považováné za studena lisované. Kvalitní za studena lisovaný olej se vyrábí v ještě nižších teplotách. Za studena lisované oleje zachovávají všechny své chutě, vůně a nutriční hodnoty.